고랭지 절인 배추는 품종에 따라 다를 수 있지만, 대부분 배춧잎이 두꺼운편이고 옆수가 많으며 줄기와 잎파리가 뚜렷하고 고랭지에서 재배하는 관계로 배추가 당분을 머금어 달달하다는 장점이 있습니다.

 

저장기간이 길고 섬유질이 많아 아삭한 맛이 오래갑니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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